"Pomeranče severu"
Šípky jsou červené podlouhlé plody růže šípkové (Rosa canina) – až 3 metry vysokého hustého keře s trnitými větvemi, který najdeme téměř po celé Evropě, především na suchých a slunných stanovištích, na stráních, v příkopech a na okrajích lesů. Říká se jí také psí růže, údajně proto, že ji staří Římané používali proti vzteklině. Uvnitř šípků najdeme množství semínek opatřených jemnými dráždivými chloupky.
Šípky obsahují mimořádně velké množství vitamínu C – dokonce nejvíce ze všech přírodních zdrojů, dále vitamín A, E, K, P a vitamíny skupiny B, vápník, hořčík, železo, rutin a další.
Posilují imunitu, napomáhají regeneraci organismu, pomáhají při chřipce a nachlazení, podporují trávení, působí močopudně, mají antioxidační a protizánětlivé účinky, působí proti zácpě, pomáhají při onemocněních močového ústrojí, zpevňují cévy, podporují krevní srážlivost, léčí onemocnění dásní.
Zralé šípky sbíráme během srpna a září a sušíme je co nejrychleji v tenké vrstvě na sítu, občas promícháme. Správně usušené šípky si zachovávají svoji sytě červenou barvu. Zásobíme se tak na zimu pořádnou dávkou vitamínu C a dalších živin, viz. výše.
Šípky se používají především k přípravě čaje, dále se z nich vyrábí sirup nebo marmeláda, usušené šípky můžeme pomlít na jemný prášek nebo můžeme jíst čerstvé šípky přímo z keře. Vždy je ale důležité, abychom šípky zbavili jemných chloupků, které by nás mohly dráždit v krku.
Dlouhým skladováním a tepelnou úpravou šípky ztrácí živiny, proto je zpracováváme co nejméně a používáme co nejčerstvější plody. Čaj připravujeme tak, že hrst šípků lehce podrtíme v hmoždíři, zalijeme studenou vodou a necháme alespoň 12 hodin macerovat. Čaj pak lehce přihřejeme, scedíme přes jemné sítko a dochutíme medem a citronem. A tu nejlepší šípkovou "marmeládu" získáme tak, že měkký šípek lehce zmáčkneme mezi prsty a otvorem po stopce z něj vytlačíme trochu slaďoučké červené dužiny přímo do pusy – mňamka.
Přírodní výtažek z šípků najdeme (mimo jiné) v multivitamínovém přípravku nejen pro děti – OKG Factor Base Kids.