Len setý je prastará, jednoletá, modře kvetoucí rostlina, pěstovaná pro lněné vlákno a semínka.
Lněná semínka jsou bohatým zdrojem kvalitních tuků a bílkovin, omega-3 mastných kyselin, vlákniny, vitamínů skupiny B, vitamínu E, hořčíku, fosforu, vápníku, železa, zinku, draslíku, mědi, enzymů, lignanů a dalších látek. Je to taková levná superpotravina.
Lněné semínko na sebe dokáže navázat velké množství vody, čímž mnhonásobně zvětší svůj objem za vzniku slizu, který chrání a napomáhá regeneraci sliznic žaludku a střev. Navíc na sebe váže toxické látky a pomáhá tak s jejich odvodem z těla.
Lněná semínka mají protizánětlivé, antivirové, antibakteriální a protiplísňové účinky, podporují činnost střev, pomáhají při zácpě, zánětech žaludku a střev, žaludečních a dvanácterníkových vředech, posilují imunitu, usnadňují vykašlávání, chrání srdce a cévy, snižují hladinu cholesterolu, upravují krevní tlak a cukr, pomáhají při astmatu, artritidě, kožních potížích, při přechodu, upravují menstruaci, usnadňují porod. Využívají se dokonce k prevenci i léčbě rakoviny.
Abychom z lněného semínka získali co nejvíce živin, je potřeba ho pomlít nebo pořádně rozkousat – volím raději druhou možnost, protože s jeho mletím nemám moc dobré zkušenosti, jelikož má tendenci žluknout.
Nedoporučuje se ale dlouhodobá konzumace lněných semínek ve velkém množství, proto bychom to s nimi neměli přehánět, bezpečná dávka je 2 lžíce denně. Rizikové je také jeho užívání v těhotenství a při kojení.
Lněná semínka můžete přidávat do jídla, připravit z nich čaj nebo si vyrobit lněné placky.